Mat tips!

Glömde helt bort om att tipsa om en ortoligt god kycklingsallad, som min vän Jenny och jag lagade.

1 grillad kyckling

1 pkt barilla tortellini (ricotta - spenat)

1 burk pesto

150 g coctailtomater

1 liten zucchini

1 rödlök

50 gr pinjenötter

 

Tillagagning:

Koka pastan enligt anvisning och låt svalna. Plocka bort köttet från kycklingen och skär i lagom munsbitar. Skär zucchini i 2 cm långa stavar. Strimla rödlöken och blanda alla ingredienser i en stor skål. Tillsätt en burk pesto. Lägg i coctailtomaterna. Blanda runt försiktigt. Rosta pinjenötterna snabbt i en panna, och strö över precis innan servering.

:

Smaklig spis